Como Fazer Requeijão Cremoso com Apenas 3 Ingredientes

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O requeijão cremoso é branco e possui sabor suave e textura uniforme, que encanta a maior parte de famílias brasileiras. É um produto super versátil e normalmente é consumido no pão como um substituto a manteiga, mas também é comumente utilizado em molhos, e cremes.

Os brasileiros adoram o requeijão devido a sua versatilidade e facilidade de usar. Pode ser adicionado a qualquer prato para sabor ou encorpar, além disso combina bem com alimentos tanto doces como salgados. Uma maravilha!

Se você quer aprender como fazer requeijão cremoso tal qual os que são vendidos no mercado, talvez porque você deseja investir nesse segmento de mercado, então lamentavelmente temos que ser sincero que este não é um bom tutorial para você.

Nesse tutorial vamos ensinar como fazer requeijão cremoso mas para consumo domestico, obviamente mais barato, e sem sombra de duvidas delicioso.

Confira a nossa receita de requeijão cremoso caseiro, e se você deseja obter mais informação sobre o processo industrial de fabricação de requeijão depois da receita deixamos mais informação.

receita requeijão cremoso

Receita de Requeijão Cremoso Caseiro

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Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Tempo Esfriando 3 hrs
Total Time 3 hrs 10 mins
Comida Queijo
Origem do Prato Brasileira
Servings 1 Copo Grande
Calories 990 kcal

Equipment

  • 1 Liquidificador
  • 1 Panela
  • 1 Espátula
  • 1 Coador Fino Pode ser substituído por uma malha fina que não solte pelúcia.
  • 1 Recipiente Pode ser um jarra para receber o soro do leite

Ingredients
  

  • 1 Litro Leite Integral Comprar preferencialmente leite com a maior proporção de gordura possível.
  • 2 Colheres de Sopa Vinagre O vinagre da sua preferencia
  • 45 Gramas Manteiga Con Sal Não utilizar margarina, o sabor muda completamente
  • 30 Mililitros Leite Integral

Instructions
 

  • Reserve aproximadamente 30 ml de leite
  • Em uma panela adicione o leite e coloque ao fogo
  • Quando o leite começar a ferver apague o fogo e adicione 3 colheres de sopa de vinagre ao leite misture bem e reserve por aproximadamente 5 minutos ou até coalhar o leite completamente
  • Com ajuda de um coador fino filtre a massa do requeijão do soro que se separou ao adicionar vinagre ao leite quente, o soro pode ser usado para outras receitas.
  • Adicione a manteiga na panela, preferencialmente utilize uma panela antiaderente para facilitar a limpeza depois, prenda o fogo e deixe a manteiga esquentar
  • Adicione a massa a manteiga já quente e frite a massa, movendo o tempo todo por aproximadamente 5 minutos, a massa irá se misturar com a manteiga parecendo um creme nesse momento você pode adicionar sal a gosto, lembre-se que está utilizando manteiga com sal, apenas para referencia normalmente adiciono 1/3 de colher de chá de sal
  • Apague o fogo e adicione os 30 ml de leite integral que reservou anteriormente.
  • Com ajuda de um liquidificador, misture bem todo o conteúdo da panela até conseguir uma consistência uniforme, se você tem um processador pequeno recomendo utilizar pois funciona melhor.
  • Adicione o requeijão a um copo com tampa e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.
  • Agora é só escolher o pão que você mais gosta e deliciar desta maravilhosa receita de requeijão cremoso.
Palavra Chave Requeijão Cremoso

Como fazer requeijão industrializado

Para elaborar requeijão cremoso industrializado, é necessário ferramentas e produtos químicos específicos para conseguir o resultado final igual ao das outras empresas que já possuem o produto inserido no mercado.

Dentre os produtos químicos utilizados para produção de requeijão e outros tipos de queijos cremosos os principais são os sais fundentes, além disso normalmente as industrias utilizam ferramentas especiais para este tipo de produção como a panela stephan.

Recomendamos que se o que você está buscando é uma informação mais técnica sobre o processo de produção industrializado do requeijão cremoso, utilize a pagina http://sbrt.ibict.br/, está pagina se chama sistema brasileiro de respostas técnicas, para aceder a seu conteúdo você tem que criar um usuário e senha.

Neste site você poderá encontrar diversos tipos de informações técnicas direcionada para industrias normalmente produzidas por pesquisadores de diversas universidades.

Apesar de não ser a maneira industrial de fabricar requeijão recomendamos que prove a nossa receita pois é realmente muito boa.

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