Como Fazer Queijo Caseiro | Receita Imperdível De Queijo Mussarela

Descubra Como

Receitas

O queijo caseiro é uma ótima maneira de personalizar sua tábua de queijos e adicionar um sabor único para seus convidados e família, a sua mesa de petiscos.

Aprender como fazer queijo caseiro é um projeto divertido e fácil para ser feito incluso com as crianças, e também é uma ótima maneira de disfrutar de uma das comidas mais populares do Brasil, bom pelo menos na casa dos Mineiros.

Existem muitos tipos diferentes de queijos que podem ser feitos em casa, sem a necessidade de comprar equipamentos custosos, então definitivamente você poderá fazer queijo que agrada tanto a Gregos como Troianos.

Nesse artigo vou te ensinar a fazer dois tipos de queijos caseiros que com certeza você vai amar, mas antes de irmos para as receitas que tal saber um pouco mais sobre os queijos!

Lembre-se que a qualquer momento você pode apertar no índice que fica no lado esquerdo desse post para ir direto ao ponto que te interessa 😜

O que é queijo?

Queijo é o resultado da separação do soro do leite, ao adicionar algum tipo de coagulante de caráter alimentar.

O queijo é um alimento versátil e saboroso que pode ser apreciado de muitas maneiras diferentes.

Existem muitos tipos diferentes de queijo, cada um com seu sabor e textura únicos. Alguns tipos populares de queijo incluem cheddar, brie, mussarela e queijo azul.

Para aprender a fazer receitas de queijo você precisará basicamente de um pouco de leite, vinagre ou coalho, sal e alguns utensílios de cozinha simples.

O processo de fabricação do queijo é relativamente simples; a parte mais difícil é esperar o queijo amadurecer!

História do Queijo

O queijo é um dos alimentos mais antigos conhecidos pelo homem. Ela existe há milhares de anos e evoluiu muito ao longo desse tempo. Existem agora centenas de diferentes tipos de queijo disponíveis e cada um tem seu próprio sabor e textura.

O queijo é um produto lácteo que existe há séculos. Acredita-se que o queijo foi feito pela primeira vez há mais de 5.000 anos atrás por povos nômades no Oriente Médio.

Acredita-se que o queijo era feito combinando leite com coalho (uma substância encontrada no estômago de mamíferos jovens) e depois deixando a mistura coalhar.

Despois disso a coalhada era então separada do soro e muitas vezes prensada em uma variedade de formas.

Como harmonizar queijo com comida

Existem infinitas possibilidades quando se trata de harmonizar queijo com comida. No entanto, existem algumas diretrizes gerais que podem ajudar a tornar a decisão mais fácil.

Por exemplo, queijos mais duros, como parmesão ou romano, combinam melhor com pratos mais saudáveis, como massa à bolonhesa ou até pizza.

Enquanto isso, queijos mais macios como Brie ou Camembert são perfeitos para pratos mais leves, como uma salada ou algumas frutas.

Além disso, existem alguns tipos específicos de queijo que combinam bem com certos alimentos. Por exemplo, o queijo azul é delicioso quando combinado com geleia de figo espalhado em torradas ou servido como parte de uma salada com nozes e cranberries secas.

Da mesma forma, o Gorgonzola vai bem com fatias de maçã ou em um sanduíche com peru assado e mel e mostarda dijon.

Combinar queijo com comida depende muito de costumes e mais do que isso de gostos pessoais, então qual das combinações indicadas você gosta mais, ou pensa em provar?

Além das receitas que vou te mostrar agora, talvez você também gostaria de saber como fazer requeijão cremoso caseiro, recomendo dar uma conferida no nosso post basta clicar no link em azul.

Como fazer queijo caseiro

Agora vou te ensinar a fazer uma receitas de queijo mussarela caseiro super gostosa, além disso deixo na descrição da receita outro video de com uma receita de queijo que recomendo dar uma olhada.

Como fazer queijo Caseiro mussarela

O ideal para fazer queijo mussarela é utilizar leite 100% natural, mas caso você não consiga com facilidade, busque no supermercado leite integral.

Dica útil: Da uma conferida na quantidade de gordura que aparece na informação nutricional do leite, para fazer essa receita quanto maior a quantidade melhor.

Esta receita é uma versão rápida do queijo mussarela perfeita pra quem tem pressa na hora de cozinhar, ela fica parecida a um mussarela fresco.

Receita de queijo mussarela

Como Fazer Queijo Mussarela Rápido

Descubra Como
Aprenda como fazer um otimo e rapido queijo mussarela, basta seguir esse passo a passo.
Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Tempo de Descanso 2 hrs
Total Time 2 hrs 25 mins
Comida Queijo
Origem do Prato Italian
Servings 10 Porções
Calories 280 kcal

Equipment

  • 1 Panela normal ou Elétrica
  • 2 Potes
  • 1 Peneira Fina
  • 1 Colher de Sopa
  • 1 Colher de Chá

Ingredients
  

  • 1 L Leite Natural ou Integral
  • 3 Colheres de Sopa Vinagre ou Suco de Limão
  • 1/2 Colher de Chá Sal

Instructions
 

  • Esquente o leite até ferver, desligue o fogo e espere uns 10 min para baixar a temperatura
  • Adicione as 3 colheres de vinagre no leite mova bem e espere aproximadamente 40 minutos
  • O leite cortou e aparecerá partes solidas algumas unidas outras separadas, com auxilio de uma peneira coe o soro do leite da massa, e guarde o soro.
  • Coloque em um pote a massa e com auxilio de outro pote igual aperte a massa colocando alguma panela pesada sobre, deixe descansar por aproximadamente 1 hora
  • Em uma panela adicione o soro reservado, coloque o sal a gosto, a medida indicada é apenas referente, espere o soro aquecer até aproximadamente 80ºC se você não tem um termometro sugiro ferver o soro e esperar aproximadamente 10 mim para diminuir a temperatura.
  • Agregue a massa do queijo em cubos grandes ao soro e espere que a massa derreta, uma boa opção é utilizar uma panela eletrica colocando simultaneamente o soro e a massa.
  • Quando ver que a massa está já bem derretida com auxilio de uma colhe ou espatula mova a massa presionando .
  • Agora retire a massa do queijo e coloque em uma forma, espere esfriar e já pode consumir.

Video

Notes

Nessa receita você encontrará um vídeo do canal Culinária Sarah FIlho, ela faz uma receita de mussarela que é um pouco mais demorada, mas é realmente boa.
Decidi compartilhar este vídeo pois foi com explicação dela que pude fazer por primeira vez queijo mussarela. 
Palavra Chave receita de queijo mussarela

Concluindo, fazer queijo em casa é um processo divertido e gratificante que resulta em um produto delicioso. Não é difícil de fazer, mas requer algum tempo e paciência.

Eu recomendo dar-lhe uma tentativa!

Deixe um comentário

Classificação da receita